主料:
芦笋，
200g，
鸡蛋，
4个
辅料:
油适量，
盐适量，
小葱适量，
红彩椒适量，
老干妈，
1勺老干妈芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1.芦笋去根，洗净，削去后端老皮
2.芦笋切斜刀段
3.彩椒切米，小葱切花，鸡蛋加适量水和盐打散
4.坐锅起油，下鸡蛋铺熟，用锅铲分成小块，捞出沥又待用
5.坐锅起油，下芦笋翻炒至变绿，加老干妈翻炒均匀
6.下鸡蛋，加盐，翻炒均匀
7.撒彩椒碎，翻炒均匀入味，撒葱花，翻炒均匀出锅即可
小窍门&温馨提示
1. 芦笋一定要削去后端的皮，口感更好
2. 芦笋切斜刀段，成菜漂亮，也更入味
3. 打散鸡蛋时加入少许水，鸡蛋更蓬松更细腻
TAGS：
热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 芦笋
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